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阳坊涮肉:重走“贡羊进京”古道,唤醒百年饮食文化记忆
2025年7月,阳坊涮肉以“头羊节”活动为载体,沿着“贡羊进京”的历史轨迹,从锡林浩特大草原启程,穿越居庸关长城,经阳坊镇集散,最终抵达北京中轴线,完成了一场跨越百年的文化回溯。这场活动不仅是对传统饮食技艺的致敬,更通过四站巡礼串联起贡羊古道的完整脉络,让“贡羊进京”这一深植于中国历史的文化符号焕发新生。
全国首个头羊节开幕,阳坊涮肉携中外特使草原开鲜,优选“五好草原羊”
长城脚下的阳坊镇,自古就是皇家贡羊进京的集散地,更是非遗涮肉技艺传承五代之地。阳坊涮肉首创头羊节,是源于历史悠久的“贡羊进京”传统。自古以来,每年七月都会在内蒙古大草原遴选上等头羊作为贡品送往京城,曾是草原上的重要盛事。
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