京锅涮肉是一道非常美味的佳肴，是正宗的老北京火锅风味，食物鲜嫩无比，味道独特，经济实惠，很多朋友都喜欢吃，并且都知道这道菜是如何制作出来的。
今天火锅加盟——阳坊胜利涮羊肉就给大家具体介绍下京锅涮肉的制作方法。
1、首先是将原料准备好。比如：海米， 葱花，姜丝，蘑菇，羊肉，腐乳等。
2、锅底的做法。现在涮羊肉的火锅中，加入适量的开水，再将所有的火锅配料进入去，等水再次烧开的时候，就可以涮啦。
3、蘸料的做法。取一大碗，放入芝麻酱，在加入适量的温开水，用工具搅拌一下，注意搅拌的方向，要向着一个方向进行搅拌，这样比较容易将芝麻调成稠糊状，然后再往里面加温开水，调和好后，把芝麻酱顺着工具流下来，再在另一个小碗中，将腐乳调成稀糊状。
4、接下来把京锅涮肉需要的腐乳，香油，韭菜花，糖和盐等放入芝麻酱内，搅拌均匀。加热烧火，将锅中的油烧至八成热，在小碗中加入辣椒，再将油浇在辣椒上面，吃的时候按照各自的口味进行沾取。
5、制作涮料。将羊肉的筋膜去掉，把肌肉切成片状，注意厚度，不要切得太厚，肉的方向要垂直于肌肉纤维的方向，切好后放在盘子中。豆腐通常是冷冻的，在制作的时候要先化冻，化好后，切成一定尺寸的片状，放在盘子中，这个是京锅涮肉比较重要的一点。
6、粉丝要用温水侵泡，让其回软后，装在盘子里。包萝卜去皮，洗干净，再切成块状。
京锅涮肉需要的材料比较多，每一种材料都要进行清洗，并切成需要的形状，在准备的时候比较复杂，如果不熟练的话，会花费很长的时候，大家在制作的时候，可以参考以上内容进行准备，如果有什么不明白，可以咨询阳坊胜利涮羊肉的网站工作人员。
阳坊胜利涮羊肉隶属于北京胜利穆斯林文化园有限公司，企业主营阳坊涮肉火锅，火锅加盟，京锅涮肉，老北京火锅加盟，特色羊蝎子火锅加盟，铜锅涮肉加盟，阳坊涮肉加盟，涮羊肉加盟，老北京火锅等业务，目前全国连锁店面达100多家，已经从品牌化、标准化、规范化、信息化等多个方面，建立了强大的连锁经营管理体系。
